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兔肉味道怎么样,宠物兔肉好吃吗

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兔肉味道怎么样,宠物兔肉好吃吗

兔子肉腥味有羊肉膻味那么大,不喜欢的人无法接受网络彩票网站。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。

兔子肉的味道有点儿像鸡味的味道,不如鸡肉好吃有一股草腥味儿。所以兔子肉要和红烧肉在一起做才会更好吃,消除兔子肉特有的草腥味儿。

兔肉好吃,但它的腥臊味也比较重(野兔比家兔味道更重),因此要做出好吃的兔肉,关键点在于去腥提味,可用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥;

1、焯水,将洗净的兔肉块放入冷水锅中,放入姜片和葱段,再加入适量的料酒,烧开水,煮出血沫,然后用开水将血沫冲洗干净(血沫太多,多冲洗);

2、将姜和蒜片,八角,桂皮,豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味,再下入兔肉翻炒,进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味,提高兔肉的香味;

3、加入适量的高度白酒,这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒,料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味;

有了这几步打底做基础,再加入适量的猪油,之后,或炖或红烧等,腥味就基本上没了。

兔肉是当然是兔子肉的味道,其实都是肉差不多的。只不过兔肉的特点就是很有嚼劲,由于兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),吃后后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受欢迎。

还可以!不过还是吃家养的兔子好!新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色,肉质柔软,色红均匀,富有光泽,脂肪洁白或淡黄色,结构紧密坚实,肌肉纤维韧性强,兔肉的外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状,并且带有鲜兔肉特有的气味。

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